ドメーヌ・ドゥ・ラ・シタデル “ル・シャテニエ”

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原産国: フランス

地域: ローヌ・ヴァレー

生産者: ドメーヌ・ドゥ・ラ・シタデル

グレード: エー・オー・シー

アペラシオン: リュベロン

容量: 750ml

ヴィンテージ: 2016

色: 赤

葡萄品種: シラー, グルナッシュ, カリニャン

スタイル: 辛口

サーヴする温度: 16 -18

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在庫あり

説明

レッドカラントとイチゴをベースにし、風味は驚くほど複雑でフルーティで、ブラックペッパーの含みを示す。

18℃でサーヴして。パストラミ、リブ肉、シャルキュトリ、ローストビーフ、ラム肉と好相性。

 

醸造法

シャテニエのレンジは主にラ・ヴァンタブランとPiedasse地方の北向きで砂の多い泥灰土で生長した葡萄から造られる。その地は所有するテロワールで最も女性的である。

ワインの名の由来は、地所に関する初期の調査地図にあった、畑に近い所の地名がル・シャテニエで、栗の木を意味している。このワインを造る葡萄樹のほとんどがこの地で生長する。

ワインは数年間寝かせることが出来、フレッシュで優雅な花のアロマの特長で知られている。温度管理されたステンレススティールの大桶で15-20日間マセラシオンを行い、発酵させる。

ボニューにあるエドゥアール・ルーベ氏の2つ星レストランで提供されている。

受賞歴